226 zoekresultaten voor “Food Toxicology” in de Publieke website
-
‘Veel mensen hebben het idee dat een plantaardig dieet minder lekker is’
Oude landbouwgrond terugbrengen naar zijn natuurlijke staat geeft dubbele klimaatwinst. Dat lieten Leidse onderzoekers vorige week zien in Nature Foods. Hoogleraar Arnold Tukker legt het uit in het NRC.
-
Een chemische stof die leven geeft en kapotmaakt: Jan Willem Erisman over ammoniumnitraat
Naar aanleiding van de explosie in Beirut maakte BBC podcastserie 'The Foodchain' een aflevering over de chemische stof die de explosie veroorzaakte: ammoniumnitraat. Deze stof wordt veelvuldig gebruik in kunstmest. Met Hoogleraar Environmental sustainability Jan Willem Erisman spraken ze over de effecten…
-
Vincent Delhomme bespreekt duurzaamheid in de EU-wetgeving voor de interne markt
De Farm to Fork-strategie wil het voedselsysteem van de EU omvormen tot een duurzamer systeem. Volgens Vincent Delhomme moeten daartoe bepaalde traditionele concepten en doctrines in het EU-recht inzake de interne markt worden uitgedaagd en opnieuw worden doordacht
-
Chocolade kintsugi
Workshop
-
Universiteit Leiden betrokken bij nieuw VN-instituut
De Verenigde Naties hebben Den Haag uitgekozen als standplaats van een belangrijk nieuw datacentrum voor humanitaire noodhulp. De Universiteit Leiden is medeontwikkelaar van de digitale kennis die hierbij gebruikt wordt.
-
Kom naar festival Tour of Asia!
Van de rechten van homo’s in Azië tot watermanagement in de Fillipijnen en van de Zijderoute tot de actuele spanningen met Noord-Korea. Kom naar de Tour of Asia op 14 september en ontdek alles wat je wilde weten over Azië!
-
6 november: Masterdag Campus Den Haag
Op 6 februari vindt de masterdag van Universiteit Leiden - Campus Den Haag plaats. De presentaties vinden plaats op de Schouwburgstraat 2 in Den Haag.
-
Medieval and Early Modern Studies Spring School: Landscape History and Ecology (Gent, 28 May - 1 June 2024)
Climate change, depletion of natural resources, loss of natural and cultural landscapes, and many other (ecological) sustainability challenges urge us to (re)evaluate human interaction with the natural world. This renewed environmental consciousness has invigorated not only scientists working on effects…
-
Drie publicaties dr. I. van Ooijen, afdeling Bedrijfswetenschappen
In twee van de drie recente publicaties onderstreept Iris van Ooijen (Bedrijfswetenschappen) samen met collega’s van de Universiteit van Amsterdam de belangrijke rol van impliciete en heuristische informatie in de totstandkoming van informatieverwerking door consumenten. Deze bevindingen weerleggen…
-
Drie Leidse samenwerkingsprojecten met het bedrijfsleven gehonoreerd
NWO steekt geld in drie samenwerkingsprojecten met het bedrijfsleven. Het gaat om het versnellen van het zoeken naar nieuwe medicijnen, de studie van veranderingen in eiwit als medicijn en het ontwikkelen van analysetechnieken voor onderzoek naar de bouwstenen van het leven.
-
Hoe EU-landbouwsubsidies dierlijke producten met een hoge uitstoot bevoordelen
Meer dan 80 procent van de landbouwsubsidies van de EU gaat naar de productie van dieren en hun voer. Deze producten zijn verantwoordelijk voor 84% van de voedsel-gerelateerde broeikas-uitstoot in de EU. Dat blijkt uit een nieuwe studie van drie Leidse onderzoekers, gepubliceerd in Nature Food. ‘Als…
-
Eén studie twee wegen
Waar een studie Japanologie toe kan leiden...
-
Yvonne Bleyerveld benoemd tot hoogleraar Kunst op papier en perkament
Prof. dr. Yvonne Bleyerveld, Senior Conservator Teken- en Prentkunst bij het RKD, is per 1 oktober 2020 benoemd tot bijzonder hoogleraar Kunst op papier en perkament aan de faculteit Geesteswetenschappen van de Universiteit Leiden. De leerstoel, gevestigd door het RKD – Nederlands Instituut voor Kunstgeschiedenis,…
-
Publicatie Dr. Iris van Ooijen
Dr. Iris van Ooijen publiceert in februari een artikel in Appetite, getiteld “Signalling product healthiness through symbolic package cues: Effects of package shape and goal congruence on consumer behavior”, in samenwerking met collega’s van de Universiteit van Amsterdam en de Vrije Universiteit Ams…
-
Dana Rademaker blinkt uit en wint Unilever Research Prize
Dana Rademaker heeft de Unilever Research Prize gewonnen. Ze ontving de prijs, samen met 2.500 euro, op 12 december bij het onlangs geopende Food Innovation Centre van Unilever. Ze behaalde afgelopen jaar haar Master Chemistry.
-
Nieuwe Kikkoman-leerstoel
De Kikkoman-leerstoel is een nieuwe leerstoel die wordt gesponsord door de Kikkoman Foundation en de Vereniging van Vrienden van de Aziatische Kunst. De leeropdracht betreft de Aziatisch-Europese interculturele dynamiek.
-
Groente, fruit en bloemen langer houdbaar met nieuwe sensor
Als groente en fruit rijp worden, komt het gas etheen vrij. Etheen beïnvloedt ook de snelheid van de rijping. Chemicus Tom van Dijkman onderzocht hoe kleine en goedkope sensoren gemaakt kunnen worden om etheenconcentraties te meten tijdens het transport. Promotie op 12 mei 2016.
-
'A Healthy Diet for A Healthy Life' subsidie voor Lorenza Colzato
Lorenza Colzato wil onderzoeken of het gebruik van probiotica en tryptofaan de sociaal-cognitieve achteruitgang die optreedt bij het ouder worden, kan vertragen. Daarvoor ontvangt Colzato samen met haar collega's in Duitsland en Spanje een JPI 'A Healthy Diet for A Healthy Life' Joint Transnational…
-
Leeslijst - Culinaire cultuur en voedselverhalen
Maken we het diner vegetarisch dit jaar? Houden we het toetje hetzelfde? Waar vind ik inspiratie voor een diner tijdens de feestdagen? Voor lezers die deze vragen nog graag even voor zich uit schuiven, voor zij die graag een goed verhaal bij hun culinaire bijdrage vertellen, of voor wie gewoon meer…
-
Winter School: Digital Visual Engagements in Anthropological Research
Cursus, Winter school
-
Archief
Op deze pagina vindt u de opnames van de online This Week's Discoveries vanaf 12 mei 2020 en een lijst sprekers vanaf oktober 2015.
-
Sociale en geesteswetenschappen willen maatschappelijke uitdagingen Europa te lijf
Wat zijn belangrijke thema’s in de sociale en geesteswetenschappen die het verdienen om door de EU te worden gefinancierd? Dat was de vraag waarover decanen van 21 Europese onderzoeksuniversiteiten, verenigd in de LERU, zich op 20 en 21 maart in Leiden bogen.
-
Internationale tentoonstelling Caribbean Ties te zien in Museon
Op zaterdag 25 mei wordt in het Museon in Den Haag de internationale, reizende tentoonstelling Caribbean Ties geopend. De tentoonstelling vertelt het onbekende verhaal van inheemse bewoners in het Caribisch gebied, en over hun leven vóór, tijdens en na de Europese kolonisatie. Caribbean Ties is gelijktijdig…
-
Artikel over Chinees-Indische restaurants wint Kennislinkprijs 2022
De jury van NEMO Kennislink heeft het artikel van Aniek van den Bosch (17) over Chinees-Indische restaurants in Nederland uitgeroepen tot beste populairwetenschappelijk artikel van de PRE-Classes 2022. “Door dit project ben ik anders gaan kijken naar de verschillende keukens en culturen.”
-
Efficiënt gebruik van fosfor kan uitbreiding landbouwgrond voorkomen
Door efficiënter te bemesten met fosfor, is het mogelijk om te voldoen aan de vraag naar voedsel in 2050, zonder wereldwijd meer oppervlakte aan landbouwgrond te gebruiken. Dat ontdekten milieuwetenschapper José Mogollón en collega’s door verschillende toekomstscenario’s voor de voedselproductie en…
-
Twee van de vier landelijke ‘Groene Genetica’ subsidies voor Instituut Biologie Leiden
Professor Paul Hooykaas en Dr. Remko Offringa sleepten namens het IBL de subsidies binnen. Het onderzoek van Hooykaas gaat over het transportsysteem van de bodembacterie Agrobacterium tumefaciens en het onderzoek van Offringa over het proces van somatische embryogenese.
-
Een ander dieet helpt bij voedselcrises zoals tijdens de oorlog in Oekraïne
Met een plantgericht dieet zou de veerkracht van onze voedselvoorziening verbeteren. Door in de Europese Unie (EU) en het Verenigd Koninkrijk (VK) op zo'n dieet over te stappen zouden we bijvoorbeeld bijna alle productieverliezen uit Rusland en Oekraïne opvangen. Dat concludeert een internationaal team…
-
Studente Marie Weijler op Forbes-lijst 30 Under 30: 'Wees pro-actief!'
Masterstudent Marie Weijler is opgenomen in de prestigieuze Forbes 30 Under 30-lijst. Naast haar studie werkt ze fulltime. Hoe combineer je dat en hoe kom je vervolgens ook nog op een lijst van Forbes terecht?
-
Leren kijken als de ander
Hoe bepaalt een boer of zijn koe een prijswinnaar is? Een antropoloog die deze boeren bestudeert, moet niet alleen naar de boeren zelf kijken, maar vooral ook leren hoe zij de wereld zien. Dat betoogt Cristina Grasseni, de nieuwe hoogleraar Antropologie. Oratie op 30 oktober.
-
Haagse innovatieve kennisprojecten van start
De gemeente riep onderzoekers op om met een voorstel te komen voor een innovatief onderzoeksproject naar grootstedelijke problematiek, zoals energietransitie. Vier van de vijf gehonoreerde projecten zijn afkomstig van onderzoekers van de Universiteit Leiden.
-
Stikstofspecialist Erisman opnieuw in top 50 van invloedrijkste personen in de landbouw
Milieuwetenschapper Jan Willem Erisman is altijd bereid om toelichting te geven over alles wat met stikstof te maken heeft. Hij is vaak in de media, bij hoorzittingen en in de Tweede Kamer. Deze inspanningen leveren hem ook dit jaar weer een plek op in de FoodAgriTop 50: de lijst met meest invloedrijke…
-
Studente sleept NWO-beurs binnen voor onderzoek naar ‘verjongings-gen’
Masterstudente Thalia Luden ontvangt een NWO-beurs voor haar onderzoeksvoorstel naar een gen dat bloeiende planten opnieuw in een groeifase brengt. Ook bedrijven in de sierteelt en groentezaadveredeling dragen bij aan het onderzoek.
-
Wereldwijde vogelsterfte door economische expansie en landgebruik
Bevolkingsgroei, economische expansie en het hieraan gerelateerd landgebruik leidt er aantoonbaar toe dat een toenemend aantal vogelsoorten uitsterft en dat de koolstofopslag in de natuur afneemt. Dit schrijft een internationaal team van wetenschappers van onder meer het Centrum voor Milieuwetenschappen…
-
Dit is hoe we wereldwijde milieubescherming effectiever kunnen maken
Onderzoekers van het Centrum voor Milieuwetenschappen Leiden (CML) hebben zes topprioriteiten vastgesteld waarvoor milieu-interventies de meeste impact kunnen hebben. Ze hopen hiermee onderzoekers en beleidsmakers te helpen om het beste te halen uit de beperkte middelen en daarmee mens en planeet te…
-
De Romeinse keuken was gevarieerd en internationaal
Banketten voor de rijken, pap voor de armen en een dieet van brood, olijfolie en wijn. Zomaar wat onjuiste aannames over het Romeinse voedselpatroon.
-
Owada-leerstoel moet naties, culturen en individuen dichter bij elkaar brengen
Dominique Moïsi, hoogleraar aan Kings College London, is de eerste die de Owada-leerstoel bekleedt. ‘In de huidige internationale context van polarisatie tussen naties, is elke inspanning om Azië en Europa dichter bij elkaar te brengen van groot belang.’ Op 24 mei houdt Moïsi zijn inaugurele rede.
-
Naar vetvrije mayonaise met manipulatie grensvlakspanning
Waterige oplossingen van eiwitten en koolhydraten scheiden zich in twee delen met een extreem ‘zacht’ grensvlak ertussen. De grensvlakspanning hiervan is te manipuleren door aanpassing van de zuurgraad. Dat kan onder meer van pas komen bij het ontwikkelen van vetvrije mayonaise. Leidse onderzoekers…
-
Nieuwe Owada-wisselleerstoel in Leiden en Tokio
De universiteiten van Tokio en Leiden stellen samen een wisselleerstoel in die vernoemd is naar professor Hisashi Owada. De Owada-leerstoel is gericht op de interactie tussen internationaal recht en internationale betrekkingen in interdisciplinair perspectief. Dominique Moïsi, hoogleraar aan Kings College…
-
Hoe een ziekteverwekkende bacterie voedsel zoekt
Bij de meeste mensen zitten er bacteriën in hun mond die tandplak vormen. Soms veroorzaken ze zelfs vervelende tandvleesontstekingen. De bacterie Treponema denticola kan ook een gevaarlijke ziekteverwekker zijn. Toch is er nog niet veel over bekend. Daar brachten Ariane Briegel en haar onderzoeksgroep…
-
Dit land verkennen was de ervaring waarvan ik niet wist dat ik hem nodig had
Vrijdag 17 november is het Internationale Studenten Dag, een dag die in het teken staat van het in beeld brengen van de internationale ervaringen van internationale studenten in Nederland.
-
Healthy Faculty Days 2016
Rechters geven mildere straffen als ze net geluncht hebben en een mens mag gemiddeld maar vijftig gram suiker per dag tot zich nemen. Net als vorig jaar stond ook dit jaar de Faculteit der Sociale Wetenschappen twee dagen lang in het teken van Healthy Faculty Days.
-
Studenten Bestuurskunde nemen maatschappelijke vraagstukken onder de loep bij Multi-Level Governance
Bij het vak BBO II: Multi-Level Governance leggen studenten de link tussen theorie en de maatschappij met een uitdagende praktijkopdracht. Het afgelopen blok zijn ze aan de slag gegaan met actuele vraagstukken voor echte maatschappelijke organisaties en stakeholders.
-
Bacteriën die plastic afbreken: Unilever Research Prize voor masterstudent Jo-Anne Verschoor
Jo-Anne Verschoor is winnaar van de Unilever Research Prize 2020. De masterstudente Biologie ontwikkelde een methode om te testen of bacteriën in staat zijn om plastic af te breken. Verschoor: ‘Met behulp van specifieke enzymen uit deze bacteriën kunnen we in de toekomst wellicht efficiënt plastic r…
-
‘Het is tijd om de Verenigde Naties te revitaliseren’
Historicus Alanna O’Malley is onlangs benoemd tot bijzonder hoogleraar United Nations Studies in Peace and Justice in Den Haag. Die extra aandacht voor de VN komt op een belangrijk moment in de wereldgeschiedenis, zegt ze.
-
LCN2 Seminar: Geometric Representations of Complementarity-Driven Networks
Lezing
-
‘De link met de samenleving is altijd dichterbij dan je denkt’
Op het platform Things That Talk publiceren studenten verhalen over objecten van musea, uit de vele collecties van de universiteitsbibliotheek, én de stad. Een interview met Fresco Sam-Sin, de bedenker ervan. Sam-Sin: ‘Things That Talk is een manier om met elkaar te praten over de inrichting van ons…
-
Career Talk with Maurien Olsthoorn
Debat, Career Talk
-
Prijzen en Subsidies 2020
Een overzicht van awards en prijzen die in 2020 zijn toegekend aan onze medewerkers en studenten, maar ook bijzondere benoemingen aan de Universiteit Leiden en andere instellingen.
-
Happy Birthday LUC The Hague
LUC The Hague viert 9e verjaardag!
-
Evaluatie gratis Baby Groente Tas voor eerste kindjes in Leiden
Vanaf januari 2024 kunnen inwoners van Leiden gratis de Baby Groente Tas aanvragen. Dit is een tas met verschillende soorten verse groenten die gedurende acht weken bij hun thuis worden bezorgd. Naast de groenten bevat de tas ook recepten, een staafmixer en invriesblokjes. Dit initiatief wordt gefinancierd…